Kürbisse
Kürbisgewächse
Cucurbita moschata
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Kürbis – Butternut
(Cucurbita moschata) Hellgelber birnförmiger Kürbis mit kleinem Kerngehäuse. Er lässt sich über Monate lagern und entwickelt nach ca. 3 Monaten sein bestes Aroma.
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Kürbis – Flat White Boer
(Cucurbita maxima) Die aus Südafrika stammende, stark rankende Sorte bringt mittlere, flachrunde Früchte mit festem und wohlschmeckendem sehr zarten Fruchtfleisch. Lgersorte.
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Kürbis – Gelber Zentner
(Cucurbita maxima) Grosse, schwere Früchte; stark rankend. Eine Kinderfreude zum Staunen. Gelblachsfarbene Schale. Lagersorte
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Kürbis – Hokkaido grün Selektion Z
(Cucurbita maxima) Kleinere, dunkelgrüne, runde Früchte mit orangenem Fruchtfleisch. Sehr kompakte Konsistenz, ähnelt im Geschmack dem von Maroni. Sehr wertvolles Lebensmittel für die makrobiotische Kost. Rankende Pflanze. Lagersorte.
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Kürbis – Ölkürbis
(Cucurbita pepo var. oleifera) Samen ohne Schalen. Diese Ölkürbissorte erhielten wir von einer Bäuerin in der Steiermark, wo diese Pflanzen traditionell angebaut werden. Aus den Kernen wird ein hochwertiges Speiseöl gewonnen. Die Samen eignen sich - da ohne harte Schale - als ideale Rohkostspeise. Kerne gelten als vorbeugendes Mittel gegen Prostata.
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Kürbis – Spaghettikürbis
(Cucurbita pepo) Etwa um 1 kg schwere, ovale Kürbisse mit spaghettiähnlichem Fruchtfleisch. Sehr schmackhaft und angenehm. Sorgt für Abwechslung und Überraschung in der Küche.
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Kürbis – Uchiki Kuri / Oranger Hokkaido Neu!
(Cucurbita max.)Hokkaido-Typen zählen zu den besten Speisekürbissen. Der kleinfrüchtige (2-3kg) Uchiki Kuri ist glatthäutig, festfleischig und von sagenhaftem Aroma. Er ist sowohl für süsse als auch salzige Gerichte geeignet. Die Pflanze ist rankend.