Man könnte ihn auch weisse Schwarzwurzel nennen. Bis ins 17. Jh. in Mitteleuropa üblich, in England und USA nach wie vor beliebt, erlebt er bei uns eine Renaissance. Eines der leckersten Wintergemüse mit hohem Gesundheitswert (Inulin).

Aussaat ab April in Reihen von 30 cm Abstand in tiefgründigen Boden. Wurzeln im Herbst ausgraben und im Erdeinschlag oder im Keller in Plastiksäcken lagern. Trocken schälen und erst nachher waschen.

Säen

Ernten

Art. Nr.	Einheit	Preis	Bestellen
32900	Portion  (für 5 m²)	3.70 CHF	X Haferwurz, Salsify – Haferwurz 32900 – Portion (für 5 m²) Menge Abbrechen oder