Die ersten schönen, schwarz glänzenden Samen der schwarzen Sojabohne haben wir von Kaori Takigawa erhalten. "Es seien die besten". Das können wir nur unterstreichen. Kaori empfiehlt sie für EDAMAME. Die jungen Hülsen werden fortlaufend geerntet (die Samen müssen noch hell und weich sein) und ganz in kochendem Salzwasser blanchiert. Abtropfen lassen und servieren. Die Hülsen werden mit leichtem Fingerdruck geöffnet und die Samen in den Mund gesteckt. Die reifen Samen können auch wie andere Trockenbohnen zubereitet werden.

Aussaat Mitte Mai in Reihen von 50cm Abstand. Alle 5-6cm 1 Korn ca. 2cm tief legen. Ernte fortlaufend, die der trockenen Hülsen im September. Evt. nachtrocknen, entkernen von Hand oder trockene Pflanzen in Stoffsack geben und mit einem Stock ausdreschen. Sieben und nachreinigen.

Säen

Ernten

Art. Nr.	Einheit	Preis	Bestellen
04810	Portion  (für 3 m²)	4.20 CHF	X Sojabohnen – Schwarze Hokkaido 04810 – Portion (für 3 m²) Menge Abbrechen oder